ミシュランガイド掲載の西安料理レストラン「有緣小敍」☆Biang Biang Noodle in Yau Yuen Siu Tsui

昨日に引き続き、2017年のミシュランガイドでビブグルマンを獲得しているお店の紹介です。中国・西安のお料理がいただける「有緣小敍」へ行きました。そんなにしょっちゅうミシュランのお店に行っているのかと思われたら困るので説明すると、香港には狭い土地にたくさんのビブグルマン (コスパが高い) のお店があるので、ミシュランと言えども、わざわざ出掛けるという感じもなく、思い立ったらすぐ行けるのです。今回も高くて、700円程度のお料理ばかりです。賞をとるほどそんなに美味しいのかどうかはさておき、庶民でも気軽にお試しで行ける環境は有難いです。


有緣小敍 Yau Yuen Siu Tsui

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こちらのお店で有名なのは何といっても「Biang Biang麵」です。「びゃんびゃん」という平たくて長い麺が、丼になんと1本だけ提供されている不思議なお料理です。しかも1本しかないのに、その漢字だけはこんな大袈裟です。この1文字で「びゃん」。


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メニューはこちらです。Biang Biang麵の大迫力の写真が載っています。1本でも成り立つのは、このようにかなり量があるからです。


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他にも辣妹麵などがあります。何度か行きましたが、どれも美味しいです。


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こちらはおかず系のメニューです。どれも大抵辛いです。

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お飲み物はこちら。

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なお、店内の様子はこんな感じです。こじんまりとしていますが、清潔です。


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まずは小食メニューから。あるとつい頼んでしまう涼皮です。びゃんびゃん麺との違いは、長さだけのような気もしますが、基本的にきし麺が好きなワタクシです。


陝西涼皮 $32 (¥448)

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こちらのレンコンの炒め物はシャキシャキしていて、とても美味しかったです。強火で調理しているのが伝わってくる香ばしさでした。


干煸蓮 $32 (¥448)

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こちらはプレーンな野菜びゃんびゃん麺です。見た目からでは、1本しか入っていないことは分かりません。


Biang Biang麵 $50 (¥697)

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よーく混ぜ混ぜしてからいただきます。うまく持ち上げるのが難しいのですが、こんな感じです。店内、いたるところで同じような写真撮影が繰り広げられていました。お気持ちよくわかります。


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ニラ餃子入りびゃんびゃん麺は、前出の野菜の代わりに餃子が3つ乗っています。びゃんびゃん麺の種類はいくつかありますが、基本的には同じで、具だけが異なります。なので、羊肉餃入りびゃんびゃん麺 (62ドル) の写真は省かせていただきます。ここの餃子はジューシーで美味しいです。


韮菜餃Biang Biang麺 $52 (¥724)

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スペアリブがのったものはこちらです。びゃんびゃん麺の辛さは「不辣・小・中・大」から選ぶことができます。いつも中辣でお願いしています。


金沙骨Biang Biang麺 $52 (¥724)

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下から2番目の「びゃん」の漢字が、見れば見るほど、ベレー帽をかぶって笑っている人のように見えてきました。


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「びゃん」がなんだか可愛く思え、お店の方と一緒に写真を撮ってもらいました。この素敵なTシャツが、お店のユニフォームです。売ってたら、人気になりそうだなァと思いました。酔っ払っていたら、つい買ってしまうかもしれません。


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たまには違うものを頼んでみようと思い、餃子入りの辛い麺をお願いしました。これもこれで良かったです。でも、このお店に来たのならびゃんびゃん麺を食べないと胃が納得しません。


韮菜餃招牌辣妹麺 $37 (¥515)

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そんなに超絶に美味しいという程でもないんですが、なぜだかあのモチっとした麺と辛さにハマってしまいます。お店は佐敦にもあります。外に「びゃんびゃんびゃんびゃん」とお札のように出ているので、すぐに分かると思います。こちらのお店の方が広く、作っているところも見られるのでおすすめですが、アクセスが良いのはセントラルの方だと思います。


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< 有緣小敍 Yau Yuen Siu Tsui >
🏢 中環和安里14-15號地下B舖/Shop B, G/F, 14-15 Wo On Lane, Central
👣 中環駅D2出口から徒歩約6分
📞 5296-6630
🕐 11:30-17:00, 18:00-21:30 (平日)/12:00-17:00, 18:00-21:30 (週末・祝日)
💰 現金のみ

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by ni07050 | 2018-05-13 23:58 | 香港で食べる中華・台湾・韓国料理 | Comments(0)